חג השבועות הוא חג מתן תורה, חג הקציר, וגם חג הביכורים. זהו הזמן המושלם לצאת לטבע וליהנות ממלאכת הליקוט – המסורת העתיקה של איסוף צמחים למאכל. הליקוט מאפשר לנו להתחבר לאדמה, להכיר את הצמחים בסביבתנו, וליהנות מטעמים וריחות ייחודיים. הוא מחזיר אותנו לפשטות ולמקורות, ומאפשר לנו לחוות את העולם בצורה אחרת – דרך החושים והידיים.
בחג השבועות, כשהשדות פורחים והטבע מלא בחיים, ישנם צמחים רבים שאפשר ללקט ולהכין איתם מתכונים שווים לחג!
עלי הגפן – מרכיב נפלא במטבח, המשמשים למילוי ולהכנת מנות טעימות ובריאות. עלי הגפן הם עלים גדולים, ירוקים ובלתי מאוגדים. עלי גפן הם בצורת לב או כף יד, עם 3 עד 5 אונות (בליטות) וקצוות משוננים. המרקם שלהם מעט מחוספס.
עלי תות – מגיעים מעץ התות, עלי תות גדלים על עץ התות, אותו ניתן לזהות גם לפי הפירות הקטנים. העלים גדולים ומספקים שטח מספיק למילוי וגלגול.
אפשר למלא את העלים במגוון אפשרויות: אורז, גזר, פיטרוזיליה, עגבניות, בצל וכו.
חג שבועות שמח וליקוט נעים!
